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産地水揚げ・商品情報

株式会社 宇和島プロジェクト

おしらせ
2017-08-31 13:32:53
魚が苦手だった女性や子どもにも好評! 「みかん魚」開発プロジェクトで愛媛県の特産品「みかん」を使ったフルーツ魚、「みかん鯛」「みかんブリ」「宇和島サーモン(みかん銀鮭)」が開発されました。 研究当初の課題だった血合い部分の褐変防止に加え、魚臭さの低減、柑橘系の風味で食べやすいなどのメリットもあることから、それまで魚が苦手だった女性や子どもからも好評を得ています。 昨今の魚離れ、魚嫌いに歯止めをかけられる魚として大きな可能性を秘めています。寿司や刺身で食べるのはもちろん、焼き魚や煮魚にしてもおいしく、広く料理に使えます。
<当ページにおける水産物のお問い合わせは下記へ>
株式会社 宇和島プロジェクト(愛媛県)
電話番号:0895-28-0180
Webサイト:http://www.project-u.jp/
メールアドレス:inbox@project-u.jp

日付を選択すると、指定した日付の情報をご覧いただけます。

日付: 日 ~
魚種・商品 サイズ ロット 参考価格
事業者 産地 日付 回数 数量
サケ(宇和島サーモン) - 1甲(応相談) -
株式会社 宇和島プロジェクト 宇和島 2017-08-31 1回目 1甲(応相談)
摘要:
産地からのコメント:餌に使用したのは、消費者にイメージの良いフルーツです。みかんを食べて育った魚は、食べると「ほのかに」柑橘の香りがします。今まで無かった、食べて違いの分かる養殖魚です。
ブリ(みかんブリ) - 1甲(応相談) -
株式会社 宇和島プロジェクト 宇和島 2017-08-31 1回目 1甲(応相談)
摘要:
産地からのコメント:餌に使用したのは、消費者にイメージの良いフルーツです。みかんを食べて育った魚は、食べると「ほのかに」柑橘の香りがします。今まで無かった、食べて違いの分かる養殖魚です。
マダイ(みかん鯛) - 1甲(応相談) -
株式会社 宇和島プロジェクト 宇和島 2017-08-31 1回目 1甲(応相談)
摘要:
産地からのコメント:餌に使用したのは、消費者にイメージの良いフルーツです。みかんを食べて育った魚は、食べると「ほのかに」柑橘の香りがします。今まで無かった、食べて違いの分かる養殖魚です。

事業者写真
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