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産地水揚げ・商品情報

標津町役場 水産課 地場産品振興対策室

おしらせ
2017-03-14 15:23:04
最高のクオリティーを生み出す、標津式瞬鮮技法「船上一本〆」とは船上で魚が生きているうちに血液を抜く「脱血」や延髄などの急所を断ち切る「即殺」を魚種に応じて行い、魚の品質や鮮度を向上させるために考えられた標津町独自の技術です。
<当ページにおける水産物のお問い合わせは下記へ>
標津町役場 水産課 地場産品振興対策室(北海道)
電話番号:0153-82-3740
Webサイト:http://www.shibetsusan.com
メールアドレス:shibetsunokaisan@shibetsutown.jp

日付を選択すると、指定した日付の情報をご覧いただけます。

日付: 日 ~
魚種・商品 サイズ ロット 参考価格
事業者 産地 日付 回数 数量
サケ(船上一本〆 秋鮭の白子) 2本入/180g/pc 15pc/cs(応相談) -
標津町役場 水産課 地場産品振興対策室 標津産 2017-03-14 1回目 1cs~
摘要:
産地からのコメント:漁獲直後の船上で、漁師自ら船上で一本ずつ行う活締めと鮮度保持の実践により、生臭みが抑えられて肉質の張りや色合いのよさが特徴の天然秋鮭の白子です。ルイベ(半解凍状態で凍った刺身)や天ぷら、ソテーまた鍋物などの具としてもおすすめです。試食会では老若男女問わず高い評価をいただきました。
サケ(船上一本〆 秋鮭【フィレ】) 1~2kg/枚/pc 1pc~(応相談) -
標津町役場 水産課 地場産品振興対策室 標津産 2017-03-14 1回目 1pc~
摘要:
産地からのコメント:漁獲直後の船上で、漁師自ら船上で一本ずつ行う活締めと鮮度保持の実践により、生臭みが抑えられて肉質の張りや色合いのよさが特徴の天然秋鮭です。刺身や半解凍状態でのルイベ(凍った刺身)や塩焼き、ソテーなどでもお楽しみいただけます。

事業者写真
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