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産地水揚げ・商品情報

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四国

都道府県 事業者 お知らせ
徳島県 有限会社 東海産 【2016-06-30 15:12:57】
「阿波の海はおいしい」をキャッチフレーズに徳島近海でとれた旬の魚をつかった「こだわり」の一夜干し、みりん干などを加工しています。鳴門海峡の激しい潮流にもまれて育った鳴門わかめも販売しています。
徳島県 株式会社 ヒロ・コーポレーション 【2016-03-01 11:15:28】
「天然はもを通年出荷しています」徳島県南の伊島近海では、身が締まって味の良い、上質な鱧が水揚げされます。伊島近海は、四国三郎・吉野川と一級河川・那賀川のミネラルをたっぷり含んだ淡水が、鳴門海峡からの潮流とうまく混ざりあう場所であり、さらに徳島側、和歌山側両方向から紀伊水道の黒潮が合流するという、大変恵まれた海域です。この絶好の漁場で穫れた鱧を、鮮度・美味しさを保ったまま「巴はも」としてお届けいたします。
徳島県 有限会社 うずしお食品 【2016-11-21 16:37:23】
塩蔵や乾燥わかめでは味わえない風味と食感。ボイルし、冷凍しただけのシンプルな商品は、食塩無添加で塩分もほとんど気になりません。解凍するだけで簡単に味わえる鳴門の生わかめ本来の美味しさをぜひお楽しみください。
徳島県 株式会社 天然魚直行便 【2016-09-02 14:21:55】
地元漁師からの直接買い付けにより、天然鮮魚を獲れたて直送します!
徳島県 徳島県漁業協同組合連合会 【2015-02-12 15:39:58】
JF徳島漁連は、会員である漁業協同組合とともに、その組合員の方の社会的、経済的地位の向上を高める為に活動を行っております。
香川県 株式会社 CAVIC 【2016-02-22 13:30:20】
「味体験の美味しさ」生キャビアの魅力。当社の生キャビアは、豊かな自然に抱かれた瀬戸内のまち・東かがわ市で、地下100mからくみあげた清水でチョウザメを養殖管理。国産のため、長期保存の「低温殺菌」や「高塩分処理」の必要がなく、生キャビア本来の味が楽しめます。塩分量7~15%の塩辛い輸入キャビアとは異なり、塩分量を3%までに抑える事で、キャビア本来のとろける舌触り、そして甘みを楽しめるクリーミーな味に仕上げております。
香川県 古家本舗 【2015-09-18 13:18:20】
浦島太郎伝説発祥の地である香川県三豊市詫間町に製造工場を設け、真鯛生産日本一の愛媛県宇和海産の真鯛を中心に、瀬戸内の味覚をお届けしています。 古家本舗の製品は、お中元・お歳暮はもちろんお祝いごとの贈り物などにご利用いただいております。
香川県 株式会社 キョーワ 【2015-11-24 16:21:55】
「瀬戸のめぐみ」は国内で漁獲された魚を、和風調理し急速冷凍した「冷凍おそうざい」です。安全でこだわりの食材・調理法で、簡単に必要なだけ、ご賞味いただけます。わずらわしい調理時間の短縮により”大切な人との語らいの時間”また”癒し・くつろぎの時間”をご提供いたします。
香川県 富士産業 株式会社 水産部 【2016-11-30 11:29:52】
●「直七(なおしち)」とは、高知県南西部に位置する宿毛市特産の酢みかんです。すだちをよりマイルドにした味わいで、昔、魚商人の直七が「魚にかけて食うと旨い」といって売り歩いたことからその名がついたと言われており、近年【幻の柑橘】として注目を浴びつつあります。 「直七真鯛」は、この直七粉末を混ぜた飼料で丹念に育てたフルーツ魚で、美しい発色と魚臭さのない上品な味わいが特徴です。 ●日本一の養殖鯛生産地である愛媛県の宇和海で、愛媛産伊予柑(いよかん)粉末を混ぜた飼料で丹念に育てたフルーツ魚です。 伊予柑は「=いい予感」の語呂合わせで縁起物としても人気があり、愛媛では毎年受験シーズンにはお守り代わりに神社で配られるほど。上品な味わいはもちろん、「縁起もの」といわれる鯛の中でも「日本一縁起のいい鯛」こそ、伊~予柑(い~よかん)真鯛なのです!
香川県 仁尾産商株式会社 【2017-03-16 12:54:50】
細かく砕いたオリーブを餌に混ぜて、大切に育てたオリーブ車海老。 口に入れた瞬間に車海老本来の活きの良さを感じることでしょう。 臭みも無くとても食べやすいプリプリとした食感や歯触りは、 どの年代の方々に食べていただいてもきっとご満足いただけるはずです。 「穏やか」で「のどか」な気候の仁尾の海で育った安心安全の品質、 その良質なオリーブ車海老の味を新鮮なままお届けします。 まさにプレミアムなこの味をぜひお楽しみください。
香川県 香川県漁業協同組合連合会 【2016-08-18 14:11:08】
讃岐さーもんの養殖が始まったのは2011年。東日本大震災により東北沿岸部のサーモン養殖漁場が打撃を受け、東北内陸部の稚魚生産者は出荷先を失いました。それを知った香川県の漁業関係者が、被災地支援の意味も込めて稚魚を購入したことが、讃岐さーもんのはじまりです。香川県のプライドフィッシュの一つでもありますので是非ご賞味ください。
香川県 株式会社 キングフーズ 【2016-02-26 11:49:34】
瀬戸内海は複雑な構造を持ち、そこから生まれる豊かな潮流がたくさんのお魚を育んでいます。そんな瀬戸内海のすぐそばから、豊かな自然を使って惣菜加工をしております。主にスーパーのPB商品の原料調達から製造までを請け負っており、バイヤー様のご要望をお聞きして、フィットする商品を自社工場にて製造し、安定供給することができます。
愛媛県 えひめシーフードサービス 株式会社 【2017-11-06 13:13:04】
大変ご好評を頂きました「CASタチウオフィーレ」が 製造・出荷可能となりましたのでご案内いたします。弊社、CAS加工品との同梱もできますので、少量でもご注文いただけます。 大変、安価で使いやすい商品ですので、和食、イタリアン、洋食問わず 色々なメニューにご利用いただいております。
愛媛県 株式会社 マルウ水産 【2013-12-05 09:43:37】
西予市三瓶町は愛媛県の南西部に位置し、三瓶町の沖の海域は海図によると奥地湾と記されています。典型的なリアス式海岸、シラス(ちりめん)などの餌が豊富、豊後水道の潮流という好条件が揃っており、中でもこの海域で生まれ育った瀬付きのアジ(漁礁に生まれ育ったアジ)は黄金に輝き、脂のノリ、身の締りが良く絶妙なバランスの肉質を持っています。丁寧に一本釣された奥地アジを、三瓶町のかおりとともに全国の皆様にアジわって頂けましたら幸いです。
愛媛県 秀長水産株式会社 【2015-02-13 10:38:26】
魚をどう扱えば獲れたての新鮮さが保てるか。どのように輸送すれば魚の健康を維持できるか。さまざまな問題が要求されます。秀長水産は、すべての難題を解決し、最良の状態で魚をお届けするため、日々創意工夫を行い品質向上を目指しております。
愛媛県 株式会社 南予ビージョイ 【2015-02-17 10:14:14】
愛媛の恵まれた環境で育てた美味しい魚を全国の大消費地へ、そして世界へ。産地から鮮魚・活魚・加工(坂下津工場)、近畿圏中心の関西事業所(泉佐野工場)、東京足立市場内に活魚水槽を設置し関東・東北を中心に展開する東京事業所がお届け致します。
愛媛県 有限会社 マルヨシ水産 【2015-09-01 15:54:34】
私たちは、もともと網元でした。今も自社船を所有し、専属の漁師が宇和海や瀬戸内海など四国近海へと出向きます。えびやカニが混ざる漁法は、昔のまま。そうして水揚げしたイワシ稚魚を自社工場へ運び、その日のうちに衛生的な自社製造ラインで釜揚げし、しらす、ちりめんが仕上がります。海を知り尽くすプロがすべての工程に携わるのだから、新鮮、美味は当たり前。さらに「安心・安全」を加味して生産者の顔が見える商品を目指しています。
愛媛県 株式会社 オカベ 【2015-02-12 13:36:07】
瀬戸内海に面した愛媛県伊予市に本社を置き、農水産物加工品の製造販売を行っています。 独自の発想力と創造力で新しい食を次々と提案致します。ISO9001、HACCP認証を取得し、皆様に安心・安全・健康・そして美味しい食をお届け致します。
愛媛県 イヨスイ株式会社 【2015-11-17 11:20:05】
加工処「ふたな」の商品を手にされた国内外のお客様に、美味しさや価値を実感できる喜びをお届けするため、お客様の立場に立った原材料の厳選や商品開発に努めております。食の安心安全を確保するため、HACCPシステムに基づいた食品安全マネージメントシステムで製造しています。
愛媛県 株式会社 愛媛海産 【2015-11-24 15:12:42】
瀬戸内海、来島海峡に面する愛媛県今治市で海産物卸・加工・販売業を営んでおります。 来島海峡という恵まれた海で獲れる地魚の鮮度と旨味を大切に、原料・製法等にもこだわった「瀬戸内産天然魚のうまいもん」を提供できるよう心をこめて日々研究・製造致しております。 食の安全に関する問題などで国産食材へご注目いただけるようになった昨今ではありますが、私どもでは皆様に自信を持ってお届けできる瀬戸内海及び来島海峡の天然魚の美味しさを一人でも多くの方に知っていただきたいという想いから、より良い商品・安心をお届けするべくより一層努力して参りますので、今後ともご愛顧のほど何卒宜しくお願い申し上げます。
愛媛県 有限会社 宇和島屋 【2016-02-26 11:45:25】
愛媛県産鮮魚のみにこだわり、保存料・化学調味料・増量剤無添加のじゃこ天を製造しております。
愛媛県 株式会社 オーシャンドリーム 【2016-11-14 16:21:42】
2016/11/21、22、沖縄コンベンションセンターにて沖縄大交易会に出展いたします。商品展示しております。よろしければお立ち寄りください。
愛媛県 伊予蒲鉾 株式会社 【2017-03-27 10:14:55】
愛媛県の特産品 じゃこ天。当社にも色々なじゃこ天がありますが、1枚1枚熟練の職人が手押しした「無添加うす塩手押しじゃこ天」は原材料を吟味し、魚のおいしさを生かした味わいに仕上げています。原材料には風味・弾力を兼ね備えたハランボ(ホタルジャコ)を主に使用し、味の決め手である塩は、天日塩を使用して、魚の風味を引き立てています。また、保存料・化学調味料などの添加物は使用しておりませんので、昔ながらのじゃこ天が味わえます。
愛媛県 株式会社 宇和島プロジェクト 【2017-08-31 13:32:53】
魚が苦手だった女性や子どもにも好評! 「みかん魚」開発プロジェクトで愛媛県の特産品「みかん」を使ったフルーツ魚、「みかん鯛」「みかんブリ」「宇和島サーモン(みかん銀鮭)」が開発されました。 研究当初の課題だった血合い部分の褐変防止に加え、魚臭さの低減、柑橘系の風味で食べやすいなどのメリットもあることから、それまで魚が苦手だった女性や子どもからも好評を得ています。 昨今の魚離れ、魚嫌いに歯止めをかけられる魚として大きな可能性を秘めています。寿司や刺身で食べるのはもちろん、焼き魚や煮魚にしてもおいしく、広く料理に使えます。
愛媛県 四国珍味商工協同組合 【2017-09-06 15:42:21】
古今東西を問わず、イワシは世界中の料理に使われてきました。 このイワシを煮て干して、イリコに形を変え出汁や珍味として使ったのは、生活の中で育まれた「日本人の知恵」と言えます。カルシウム、ビタミンD、鉄、DHAなどを多く含んだイリコは、今、現代人が求めている食材のひとつ。温暖な気候と、流れが早く豊かな漁場で育まれる瀬戸内産イリコは、身が柔らかく、奥深い。この上質な「せとうち産」イリコを使って、それぞれの世代に合わせ、それぞれの好みに合わせ、そして食べるシーンを思い浮かべながら、美味しく、楽しく、健康に。気がつけば、いつも傍にいる。そんなほのぼのと、幸せ感あふれる味をお届けします。
高知県 有限会社 土佐佐賀産直出荷組合 【2014-08-20 16:08:44】
「土佐佐賀産直出荷組合」は、高知県西部の漁師町、黒潮町にあります。地元や取引先の皆さんからは、親しみをこめて「さんちょく」と呼ばれています。社員のほとんどは、主婦や母親でもある女性たち。商品は、そんな女性たちが「家族に安心して食べさせられるもの」を基本に、忙しい毎日の中で「手間と時間をかけずにおいしい一品になるもの」、「ひとつあれば料理の幅が広がるもの」など、食卓をあずかる立場からアイデアを練り、生まれています。日々のごはんにも特別な日の食卓にも、料理を楽しみ、おいしく食べる喜びがあれば、それだけでちょっと幸せ。豊かな海と台所をつなぐこと。それが、私たちの仕事です。
高知県 株式会社 みなみ丸 【2017-03-28 15:20:03】
全国でも最高峰の評価を受ける、須崎市が誇るブランド鯛〝海援鯛〟。色・形・味が違う。海援鯛には数々の秘密が隠されています。
高知県 有限会社 福辰 【2014-07-19 16:41:59】
【酒盗】の由来は第12代土佐藩主 山内豊資(とよすけ)公が土佐清水の宿にて、鰹の塩辛を肴に酒を飲み「これはよい、これだと酒がいくらでもいける。酒を盗みおったワイ。今よりこれを【酒盗】と名付けたがよかろう。」との伝承よりこの土佐珍味の名付け親であるとされております。
高知県 森田鰹節株式会社 【2015-11-02 10:08:38】
国産、無添加、天然素材のみで仕上げた高知県産宗田節は品質が良くコクと旨味があるのが特徴です。
高知県 株式会社 勇進 【2015-11-05 13:19:54】
「荒木さん家のブリ」は宿毛湾内の養殖場で養殖し、沖締め後すぐに加工しています。その為、鮮度には自信があります。只今準備中の加工場は高知県版HACCP対応を予定しており、衛生管理もしっかり行います。冷凍製品に関しましては、アルコール凍結にて素材の品質をしっかり保っていくよう工夫しています。
高知県 龍禾 【2017-05-26 10:50:06】
学校給食にいかがですか? 高知県産の特大アジを、ニンニクで味付けした自社オリジナルのアジフライは、「魚って、こんなに美味しかったんだ」と、噛むほどにあふれ出てくる旨味がヤミツキになります。手作業で丁寧に小骨を取り除いてあるので、小さいお子様からお年寄りまで安心してお召し上がりいただけます。数々の賞を受賞したおすすめの逸品です。2014年fish-1グランプリ水産庁ファストフィッシュ部門、準グランプリ。同年4月、第5回土佐の食1グランプリ優勝。2015年高知県地場産業大賞 奨励賞受賞。
高知県 有限会社 泉利昆布海産 【2017-05-30 16:12:58】
おぼろ昆布は昔から職人の家族で全て製造しており、それを昆布屋が買うのが常識でした。しかしその制度では後継者が なかなか育たず、現在大阪堺市では10名をきり、おぼろ昆布の本場、敦賀でも今職人が200人をきり、その職人すべてが 後継者と高齢化問題に頭をいためております。 全国的にみて弊社のようなおぼろ昆布職人を会社として雇用している所は ほとんどなく、『国内産、手削り』にこだわったおぼろ昆布の製造に関しては絶対の自信をもっております。
高知県 すくも湾漁業協同組合 【2014-03-19 11:16:13】
豊後水道に面し、魚のゆりかごと言われるくらい魚種の豊富な宿毛湾獲れの自慢の品。この宿毛湾の美味しい魚を皆様に食べていただきたく、「宿毛湾の逸品」として全国へお届けします。
高知県 与力水産株式会社 【2015-02-06 13:44:35】
築地場外市場に当社念願の東京営業所及び鮮魚販売所を開設いたしました。関東圏には高知県の鮮魚たちが3%に満たない流通量であり、世界指折りの消費地に高知県の鮮魚たちをご紹介させていただきます。これに伴い今までは、宿毛市及び土佐清水の鮮魚たちが中心で取り扱っておりましたが、高知県内すべての水揚げされる鮮魚たちも取り扱えるように県内流通及び組織を作り上げてまいりました。今後もご支援ご指導を頂戴しながら、高知県の素晴らしいこだわり鮮魚たちをご紹介させていただきますので、よろしくご指導のほどお願いいたします。
高知県 だるま味噌株式会社 【2014-07-28 09:46:45】
アジア最大級の「食」の展示会FOODEX JAPAN2014(幕張メッセで2014年3月4日~7日開催)にて行われた「ご当地味噌&醤油グランプリ」で来場933名による審査が行われ、だるま味噌の「土佐はちきんみそ 鰹みそ」が最高金賞を受賞致しました。
高知県 株式会社 安芸水産 【2017-06-09 10:44:31】
安芸市は昔からシラス漁業が盛んなまち。室戸岬の先端にぶつかった黒潮が還流することにより、身が引き締まった質の良いシラスが獲れます。安芸水産は、衛生面を重視した全自動釜・全自動乾燥機を備え、天日干しに遜色ない味・品質の釜揚げちりめんを生産しています。
高知県 高知県漁業協同組合清水統括支所 【2013-11-25 10:50:53】
足摺岬周辺で獲れたサバ、ハガツオ、カツオ、キンメダイ等々が水揚げされています。ご存じ!! 清水サバ(活魚)も毎日水揚げされています。
高知県 徳屋商事株式会社 【2014-07-22 09:53:12】
効率的なだしの抽出ができる『テトラ型』パックが弊社のだしぱっくの特徴です。原料は全て国産原料を使用し、調味料や添加物を一切使用していません。天然だしの美味しさをご家庭でも手軽に味わって頂けます。
高知県 窪津漁業協同組合 【2014-01-31 15:57:41】
松イカ(スルメイカ)やサンマ、アジや鰤などが水揚げされており、松イカの一夜干し、サンマの丸干しなど今の時期の干物がお勧めです。
高知県 小島水産有限会社 【2016-08-30 10:16:27】
日本有数の好漁場、黒潮本流の通り道で育てた、新鮮で色良し、しかも安心安全の絶品真鯛「乙女鯛」をはじめ、「乙女鰤」と、他には真似の出来ない美味しさのオリジナルブランドを開発。全国の皆様にその美味しさをお届けするため、地元高知の生産者の方々と一緒に真心を込めて育てています。
高知県 丸宮 宮本商店 【2014-07-18 13:43:49】
作ってる本人が言うのもなんですけど、思わず涙が出るほど感動するときがあります。とっても懐かしくて優しい味のうるめです。味に絶対の自信を持っておすすめする「極上うるめ」是非一度ご賞味ください。
高知県 株式会社 ハマヤ 【2016-10-26 10:34:38】
なぜ龍馬タタキなのか?高知は鰹タタキ発祥の地。藁焼きの鰹タタキが始まったのは諸説ありますが、江戸中期に食中毒防止のために土佐藩が生食禁止令を出したことが始まりで、鰹の刺身の表面だけを焼いて焼魚ならよかろうと食べ続けたという説が有力です。すなわち、坂本龍馬が生きていた時代の幕末には、既に藁焼きタタキはあったということ。お酒好きな龍馬は、藁焼きタタキも大好物であったに違いないと「龍馬タタキ」と命名させて頂きました。
高知県 宮進商店 【2017-10-06 13:59:03】
宮進商店が作る渾身の一品。天然の上質な沖鯔の真子を素材とし、絶妙な薄塩旨味の本からすみ。色合い、弾力、脂のりが頃合いの真子を目利き選別し、代々受け継がれた門外不出の製法によって仕上げております。一腹ごとに、塩の入り加減を調整するのは長く培われた手指の感触なくては出来ません。塩入りを調整された真子は天日により香ばしく飴色のからすみになり、熟成された風味をお楽しみ頂けます。
高知県 土佐清水元気プロジェクト 【2013-12-09 09:32:32】
土佐の清水さばや宗田がつおをはじめ、高知県土佐清水市で水揚げされる様々な魚種を活用した、自社工場での高付加価値加工、販売に取り組んでいます。鮮度へのこだわり、徹底した品質管理、土佐清水の美味しい魚を全国へ発信していきます。
高知県 株式会社 永邦水産 【2014-03-07 11:59:17】
高知中央卸売市場内で姉妹店として鮮魚仲卸・有限会社永邦水産があります。そこで、中央卸売市場の特性を活かした、水産物加工とオリジナル商品の開発に取り組むために、株式会社永邦水産を立ち上げました。仕入と加工が一つになることで、コスト削減と鮮度の向上につながり、高知県内外のお客様に対し美味しい旬を提供していきたいと考えております。
高知県 株式会社 タカビシ食品 【2016-12-09 15:13:18】
一般的に冷凍食品と聞くと、あまり良いイメージがありません。味の方はさておき、安くて手間も掛からない、手軽な一般家庭向けの食品といった印象が強いせいでしょう。しかし、タカビシ食品が扱う冷凍食品は家庭向けではなく外食産業向けのものです。本当に美味しいものが食べたい、ふだんとはひと味違うものが食べたいというお客様に満足していただける商品です。したがって、カニやエビなど高級な甲殻類や魚介類で、品質の高い冷凍食品が取り扱いの対象となります。
高知県 興洋フリーズ株式会社 【2016-12-12 15:54:16】
1次加工も2次加工もお任せください。主に高知県産の魚介類を1次加工しておりますが、「骨無フィレ、切身」や「フライ商材」「寿司ネタ商材」など幅広い加工技術でお客様のニーズに合った商品をお客様と一緒に作り上げるのが得意な会社です!
高知県 明神水産株式会社 【2014-07-25 15:01:19】
一本釣り漁法により漁獲した脂の乗った戻り鰹を、土佐伝統の『わら焼き製法』でたたきにし、産直でお届けします。
高知県 有限会社 浜吉ヤ 【2014-12-05 17:54:03】
弊社商品は全て常温にて保管いただける鰹加工商品です。ご使用の規格に合わせた業務用、PB商品の開発・製造も承っております。お気軽にお問い合わせください。
高知県 有限会社 新谷商店 【2017-01-27 21:53:12】
メディア告知です!!1月29日(日)朝6:15~再放送2月2日(木)15:10~NHK総合「うまいッ!」宗田節が取り上げられます。宗田節製造の様子など、当店が紹介されます!!四代目も一生懸命説明させていただきました。ぎこちなさはご愛嬌ということで…。またたくさんの方に見ていただいて宗田節の素晴らしさや美味しさを伝えられることができれば幸いです!是非ともご覧ください!!
高知県 吉永鰹節店 【2015-02-10 13:44:03】
改良土佐節発祥の地・高知県土佐市宇佐町にて八十余年にわたり水産加工をしております。「安心・安全な商品作り」をモットーにお客様に信頼される会社でありたいと思います。
高知県 八重丸水産 【2015-02-10 14:01:10】
四国と九州に挟まれた海に生息するきびなご等を使って加工品を製造しています。小さな子供からお年寄りまで幅広く食べていただきたくて、きびなごのお菓子を作りました。お茶漬けからおつまみまで家族仲よく食べていただきたいです。
高知県 株式会社 沖の島水産 【2015-02-10 14:53:09】
船上からお客様へ漁師が創めた会社です。一本釣り漁師が、素材にこだわりぬいた伝説の商品をお届けします。
高知県 四万十うなぎ株式会社 【2015-02-10 15:10:35】
ウナギの稚魚の採捕から養殖・加工・販売・出荷まで一貫したワンストップ体制で生産しております。四万十川河口で採捕されたシラスウナギだけを水質・水温・餌にこだわり大事に育て上げたうなぎを加工し消費者の皆様に安心・安全・おいしさを届けております。
高知県 有限会社 加用物産 【2014-07-11 09:36:03】
青のり、青さのりは四万十川下流漁業協同組合・四万十川中央漁業協同組合より仕入をしております。四万十川の青のりは天然物で河原にて天日干しをしており、風味が良く色鮮やかな緑色をしております。四万十川の青さのり(ヒトエグサ)は四万十川の河口付近で養殖しており、生産者が手摘みで採取しておりますので葉がしっかりしており、食感・色・風味が良い特徴がございます。
高知県 企業組合 宇佐もん工房 【2013-08-28 09:54:23】
「宇佐もん一本釣りうるめ」の獲れる高知県土佐市宇佐の漁場は、土佐湾の中央部に位置する、黒潮の恵み豊かな場所です。魚を火傷させないために、独自開発装置を使った漁法で人が魚体に触れることなく釣り上げ、鮮度第一に努めています。
高知県 たけまさ商店 【2017-03-24 10:00:11】
土佐足摺沖の一本釣漁法で釣り上げた宗田鰹めじかを昔ながらの伝統製法により,こだわって造った宗田節は,コクと旨味の強い味わい深いおだしがとれます。 その中でも冬の一時期だけ獲れる寒めじかは、脂肪分が少なく、味香りともに宗田節の一級品として高く評価されています。 たけまさ商店では、港に上がった新鮮な寒めじかを一週間、時間をかけて じっくりと燻して仕上げた伝統の味をお届けしています。
高知県 土佐食株式会社 【2015-07-08 11:12:17】
宗田かつおは土佐清水市沖(足摺岬)において年間漁獲高10000トン 前後の水揚げがあり、その内の95%が宗田節として、うどん及び蕎麦等の出汁として利用されて参りました。私共が扱う宗田かつおは足摺岬沖にて独特な漁法一本釣りで漁獲し、鮮度保持の為船上にて冷水処理を致しております。鮮度を重視し、自分達の目で確かめられる前浜の新鮮な魚を原料としていますので、安心してお召し上がり頂けます。